Jaro je pro nás ve vinařství Červinka obdobím nových začátků a intenzivní práce. Po zimním klidu se naše vinice probouzejí a my musíme být připraveni zajistit, aby každá hlavička révy dostala tu nejlepší péči. Co všechno se u nás děje na jaře? Pojďme vás vzít přímo do vinice a sklepa, kde se rozhoduje o kvalitě budoucí úrody.
Řez révy: základ úspěchu
Jedním z nejdůležitějších úkonů, který na jaře děláme, je řez révy. Správně provedený řez rozhoduje o tom, kolik hroznů na podzim sklidíme a jak kvalitní budou. Každý keř bereme do rukou s pečlivostí a zkušeností, které jsme sbírali léta. Musíme myslet na to, aby měla réva dostatek síly, správně rozložené plody a nebyla zbytečně přetížená. Každý řez je tak trochu umění – a my se ho snažíme dělat s citem.
Vázání a vedení letorostů
Jakmile je řez hotový, přichází na řadu vázání a vedení letorostů. Mladé výhony musíme nasměrovat tak, aby měly dostatek prostoru a světla. Správné vedení je zásadní pro zdravý růst a kvalitní hrozny. Pečlivě pracujeme s každým keřem, protože víme, že už teď formujeme budoucí sklizeň.
Ochrana proti chorobám a škůdcům
S prvními teplejšími dny začínáme bedlivě sledovat, jestli se neobjevují první známky plísní nebo škůdců. V našem vinařství se snažíme o šetrný přístup – kombinujeme tradiční postupy s ekologickými metodami. Používáme například bylinné extrakty, podporujeme přirozené predátory škůdců a dbáme na zdraví půdy, což zvyšuje odolnost celé vinice.
První známky růstu a kvetení
Každý rok netrpělivě sledujeme, kdy se objeví první pupeny. Je to nádherný, ale zároveň křehký okamžik – jarní mrazíky mohou způsobit velké škody. Pokud hrozí nízké teploty, jsme ve vinici dlouho do noci a podnikáme opatření, abychom révu ochránili. Víno se nerodí jen tak – stojí za ním spousta dřiny a lásky k přírodě.
Péče o půdu a výživa révy
Zdravá půda je základem skvělého vína, a tak na jaře věnujeme hodně času její péči. Provzdušňujeme ji, mulčujeme a přidáváme organická hnojiva, aby réva měla dostatek živin. Každý zásah děláme s respektem k přírodě – chceme, aby naše vinice byla co nejvíce v rovnováze a odolná vůči extrémům počasí.
Přípravy ve sklepě
Jaro není jen o práci ve vinici. Ve sklepě lahvujeme vína z předchozí sezóny a připravujeme degustace. Je to období, kdy se naše víno dostává k zákazníkům, a my se těšíme, že můžeme představit výsledky naší práce. Každá lahev je pro nás odrazem péče, kterou jsme vinici věnovali.
Závěr
Jaro je pro nás ve vinařství zásadním obdobím. Každý řez, každé ošetření a každá hodina strávená ve vinici se promítá do chuti a kvality našich vín. Víme, že poctivá práce na jaře přinese odměnu na podzim – ve formě hroznů plných chuti a aromat. Tak na zdraví a na úspěšnou sezónu!
Tak na zdraví a na úspěšnou sezónu!